{"product_id":"makedonsk-persille-sort-loevstikke-smyrnium-olusatrum","title":"Makedonsk Persille \/ Sort Løvstikke - Smyrnium olusatrum","description":"\u003cp\u003eMakedonsk persille kaldes også for sort løvstikke eller Alexanderurt og er en to­årig 1,5 m høj skærmplante med blanke savtakkede blade og skærme af nektarholdige gule blomster, der siden udvikler sig til sorte frø. Den stammer fra Middelhavsområdet og er fundet vildtvoksende i Kaukasus, Algeriet og Tyrkiet. Planten trives bedst på fugtig, stenet grund og findes især vildtvoksende ved kysterne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI middelalderen var det en almindelig dyrket urt, der både var velset i mad og i medicin. Den er nævnt ca. 332 år før Jesu Fødsel af Theophrast, som anså den for en lækker spise. Makedonsk persille blev spredt via klosterhaver ud til hele Europa og er siden forvildet fra tidligere dyrkning i både England og Frankrig. I 1600- tallet blev den bragt til Nordamerika, og ifølge urtebøger fra England blev den stille fortrængt fra suppegryder mm., da sellerien blev kendt. Den mistede sin plads i urtehaver i 1800- tallet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHele planten kan spises\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen makedonske persille er en dekorativ plante, der er værd at dyrke som en variation til dagens salater m.m. De unge skud har en selleriagtig smag, og både blade, stængler og rødder kan indgå friske eller letkogte i salater. Friske stængler kan f.eks. skrælles med en urtekniv og dampes i 6 til 8 minutter, hvorefter de spises med smør til. De sorte frø, der udvikles i løbet af sommeren, kan bruges som krydderi og kommes på peberkværnen som erstatning for sort peber. De helt unge blade kan bruges i stedet for persille, og de kønne gule, nysudsprungne blomster kan give farve og smag i dressinger til salater. Roden kan koges og minder om pastinak, eller stilke kan tilberedes ligesom kvanstilke til sukat ved at vendes i sukkerlage. Rødderne er delikate i smagen, hvis planten den 1. vinter graves op og koges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom lægeplante er afkog af makedonsk persille drukket som vanddrivende urt, og frøene hæmmer kramper. Planten er appetitstimulerende og indeholder C-vitamin. Plantesaften er førhen brugt til at rense snitsår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlanten er vinterhårdfør og vil trives fint i danske urtehaver, men der tilrådes et let vinterdække af bladløv for at sikre den imod barfrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis frøene sås i kasser indendørs, bør planterne først udplantes, når faren for nattefrost er ovre. De unge planter kan udplantes i direkte sol eller i halvskygge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed at give planterne et let mulddække omkring stænglerne opnås blegede skud, som giver en bedre selleriagtig smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI løbet af sommeren indsamles blade af makedonsk persille. Bladene kan tørres og bruges ligesom løvstikke til at krydre frikadeller, fiskeretter mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår planten skyder frem det følgende år, skæres de unge stængler af planten så tæt på jorden som muligt. Dette gøres, før planten går i blomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinimum 20 frø\u003c\/p\u003e","brand":"barneydk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51318443999571,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/2156\/1171\/files\/Smyrnium-olusatrum-1_1cbc6232-8e9e-4e21-80f5-60cc0ffd3e5b.jpg?v=1759533295","url":"https:\/\/barniy.com\/products\/makedonsk-persille-sort-loevstikke-smyrnium-olusatrum","provider":"Bjarne's frø og planter","version":"1.0","type":"link"}