Alle produkter

Den nye røde om tomater

Lene Tvedegaards nye bog om tomater

Smagfulde, farverige tomater

”Jeg har ledt efter smagfulde tomater i Danmark i 6 år, og nu har jeg endelig fundet dem”. Ordene var Matt Orlandos, tidligere chefkok på Noma, nu med egen restaurant Amass på Refshaleøen i København. Han fandt dem hos os på Gartneri Toftegaard.

Ud fra cirka 1000 afprøvede tomatsorter har vi udvalgt 78 sorter, der er beskrevet i denne bog. På Gartneri Toftegaard afholder vi hvert år ”store smagedag”, og flere hundrede gæster har hvert år hjulpet os med at udvælge de bedste sorter med fokus på smagen. Vi kan vel kalde det for Danmarks største smagepanel.

Den nye røde om tomater indeholder en grundig dyrkningsvejledning for tomater samt opskrifter på, hvordan man opbevarer det overskud af tomater, man ofte står med i slutningen af sæsonen.

Forfatter Lene Tvedegaard er agronom og ejer af Gartneri Toftegaard ved Køge. Gartneriet har specialiseret sig i ”Den spiselige have” med hovedvægt på tomater, krydderurter og chili. Lene Tvedegaard er også forfatter til Krydderurter – bogen for urteelskere, Den lille stærke om chili samt Smagen af chili.

Underskål - sort Ø21cm

Lavet i kraftig plastic hvilker gør at de er meget robuste. Tåler opvaskemaskine

Stort, hurtigt voksende græskar som giver flade, gule frugter. Halvmodne frugter er bedst egnet til syltning. Græskar til lagring skal høstes modne. Letdyrket, kan dyrkes oven på kompostbunken. For store konkurrencegræskar, kan man knibe frugtsætningerne væk og kun lade 1-2 frugter være tilbage per plante. Trives et varmt og solrigt sted i velgødet og veldrænet jord. Kræver meget vand og gødning.

Er en muteret udgave af den alm. Habanero udviklet i USA med henblik på at udvikle større og stærkere frugter. Den er målt til 580.000 SCU hvilket har været nok til at den har stået i Guiness Book of Records som den stærkeste chilli, dette blev dog ændret i februar 2007 af Naga Jolokia. Bort set fra det, er det en yderst delikat chili. 10 friske frugter

Spændende, gult græskar med et frugtkød der ligner spaghetti. Frugten koges hel i ca. 15 minutter, hvorefter frugtkødet graves ud og spises som spaghetti. Kan lagres et køligt sted i 1-2 måneder. Trives et varmt og solrigt sted i velgødet og veldrænet jord. Kræver meget vand og gødning i hele vækstperioden.

Steak Crust indeholder 59% ren peber. Den er især velegnet til stegning af kød for at give det et sidste touch. Det sørger peberblandingens indhold af blandt andet ren sort peber, schinus peber, røget chili og salt for. Det sidste touch, som denne peberblandingen formår at give, gør ethvert stykke kød endnu mere velsmagende. Det fremhæver det bedste i ethvert stykke kød.

Danish BBQ krydderiserien indeholder ingen smagsforstærkere, ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

Steak Crust Ingredienser:

sort peber 59%, røget salt, rosa peber (schinus terebinthifolius), røget chili.

Her er en helt speciel blomst - Plumeria / Frangipani / Pomelia (Plumeria rubra)

Utrolige smukke blomster i fantastiske farver. Blomsten er rent faktisk den "ægte" Hawaii blomst - den som bruges til de kendte blomsterkranse. Den stammer fra Stillehavsøerne, Caribien, Sydamerika og Mexico, men har nu bredt sig til østen, især ses de i Thailand. De kan vokse sig til buske og små træer. De har store ovale læderagtige mørkegrønne blade. De tåler ikke kulde. Blomsterne "står" utrolig længe. Hvis man ønsker at tage frø af den skal man så lige have lidt tålmodighed, da frøene tager 8-9 måneder om at modne. Det kan klart anbefales at bruge en opløsning af Super Bloomer og Superthrive både til vanding, men også til at spraye bladene med - dette giver de største og flotteste planter med ekstra mange blomster
Planterne er 50-70 cm og minimum 2 grenede - de er i den blomstringsklare alder og vil for de flestes vedkommende blomstre allerede i år.

Navn Latin: Fragaria vesca var semperflorens

Beskrivelse: Månedsjordbær giver masser af store, røde skovjordbær gennem hele sommeren. Danner ikke udløbere, letdyrket og taknemmelig plante. Frøene er meget små og langsomt spirende, så forspiring inden døre anbefales. Trives bedst i porøs jord. Brug skovjordbær som kantplante rundt om bede. Smuk, let at passe og god!

Frilandssåning: Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Så på en fugtet jordoverflade. Dækkes med plast eller stilles i minidrivhus og holdes fugtigt. Stilles mørkt til spiring. Efter spiring dyrkes videre lyst og køligt. Omplantes til 1 plante/potte, når de er store nok til at håndtere.

Planteafst cm: 25

Rækkeafst cm: 40

Så-vej: Forkultivering/direkte

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: Haveportulak er en gammel kulturplante, der blev dyrket allerede i middelalderen. Bladene er rige på omega 3-fedtsyrer og E-vitamin. De mildt syrlige blade anvendes f.eks. som spinat, i supper eller salater. Kan også fryses efter blanchering. Blade og stilke plukkes løbende. Efterlad et par blade ved plantens basis, så bliver den ved med at vokse. Trives i næringsrig, muldrig og porøs jord på et varmt sted. Hold jorden fugtig.

Frilandssåning: Sås i varm jord. Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Kan forspires indendørs til udplantning efter frost.

Planteafst cm: 10

Rækkeafst cm: 30

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 15

Vækstbetingelse: Sol

Billedet taler næsten for sig selv - men se evt. generelt om plumeria på kategori forsiden :o) 5 frø

Billedet taler næsten for sig selv - men se evt. generelt om plumeria på kategori forsiden :o) 5 frø

Navn Latin: Festuca

Beskrivelse: En smuk, blågrå, tuedannende prydgræs til tørre og solrige steder, f.eks. i stenbedet. Den blågrå nuance varierer noget mellem planterne. Får spæde kvaster i juni-juli. Kan dyrkes på veldrænede og beskyttede steder. Trives i mager, tør jord.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Stilles køligt i en uge, 5-10°C. Lad dem spire ved 20-25°C, frøene spirer langsomt. Efter spiring lyst og noget køligere, 16-18°C. Når planterne et store nok til at blive håndteret, omplantes de til 3 pr. potte i sandblandet jord.

Farve: blå, grøn

Planteafst cm: 20-30

Rækkeafst cm: 20-30

Så-vej: Forkultivering

Højde cm: 15-30

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Habanero Black - Capsicum chinense

En super lækker og meget mørk brun habanero type får store frugter. Den er et kryds mellem Purple- og chocolate Habanero. Den er en smule stærkere en den almindelige orange habanero. Styrke 10

Navn Latin: Festuca

Beskrivelse: En smuk, blågrå, tuedannende prydgræs til tørre og solrige steder, f.eks. i stenbedet. Den blågrå nuance varierer noget mellem planterne. Får spæde kvaster i juni-juli. Kan dyrkes på veldrænede og beskyttede steder. Trives i mager, tør jord.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Stilles køligt i en uge, 5-10°C. Lad dem spire ved 20-25°C, frøene spirer langsomt. Efter spiring lyst og noget køligere, 16-18°C. Når planterne et store nok til at blive håndteret, omplantes de til 3 pr. potte i sandblandet jord.

Farve: blå, grøn

Planteafst cm: 20-30

Rækkeafst cm: 20-30

Så-vej: Forkultivering

Højde cm: 15-30

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Køn kantplante egnet til stenbede. Breder sig og blomstrer rigeligt hele sommeren med dybt violette, duftende blomster. Blomsterne er populære hos insekter. Nøjsom, tåler tørke når planterne er vokset til.

Giver smalle, høje stilke med en klart gul, rund kugle i toppen. Smukke i bedet. God som frisk snitblomst, men kan også tørres. Høstes når kuglen er helt gul. Bundtes og hænges til tørring med hovedet nedad. Taknemmelig i buketter, hvor den er meget markant i farve og form. Trives i porøs jord.

Flotte Strelitzia Planter.
Strelitzia regina, Paradisfuglblomst.

Leopardstilk - Amorphophallus konjak - voodoolilje

En meget spektakulær og sjælden knoldplante på vore breddegrader, men findes i talrige variationer i naturen i tropiske egne i Afrika og Sydøstasien.

Den vandes jævnligt, og må ikke tørre ud og skal stå lyst - gerne i solen. Planterne vokser i starten langsomt, efter alt fra en uge til en måned stiger en rødlig spids op af potten. Herefter sker der en voldsom vækst - afhængig af knoldens alder. En 10-års plante kan blive op til to meter høj og med en krone på en meter, men allerede som tre-årige er de pænt store. Ældre planter kan vokse på til 20 cm om dagen. Blomsten kommer først, og er tragtformet og i en flot bordeaux farve - den dufter for at sige det mildt IKKE godt. (Tak for billederne Tina Ellegaard Poulsen)

Du får her 1 stk pæn stor knold (se billede)

vn Latin: Nassella tenuissima

Beskrivelse: Hvilken anden plante symboliserer vindens sprog bedre end græsset? Hvert et vindpust opfanges og bliver til en fejende, yndefuld bevægelse. Hejregræs er en meget elegant græs med sirlige aks med lange børster. Kan anvendes som evighedsblomst. Passer godt i bedet, men også i potter og krukker. Trives i næringsrig, veldrænet plantejord, men er nøjsom.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Holdes fugtigt, og stilles ved stuetemperatur. Omplant til 3-5 planter/potte med gødet jord når planterne er store nok til at håndtere. Stilles lyst og køligt. Ekstrabelysning giver fyldigere planter. Udplantes efter sidste frost.

Farve: grøn

Planteafst cm: 20

Rækkeafst cm: 20

Så-vej: Forkultivering

Højde cm: 40

Levetid: 1-årig

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse - se kategoriforsiden - 5 frø