Weight 0

Bønne - Merveille de Piemonte

Miraklet fra Piemonte i nordlige Italien
Æstetisk buskbønne, som på italiensk kaldes for Fagiolo Nano Merveille de Piemonte. Planten bliver ca. 60 cm høj.40 gram

Artiskok - Violetto precoce

Tidsel lignende planter, 90-150 cm høje. De dyrkes på grund af deres spiselige blomsterknopper som er en virkelig delikatesse - og den smager virkelig fantastisk! En meget attraktiv variation af den traditionelle grønne artiskok.

Busk-ært - Piccolo provenziale

Busket, rustik og ''landlig'' ærte. Meget søde ærter.
Tidlig. Lille smuk og rustik plante, som kun bliver ca. 40 cm høj. Favorit.

Kæmpe pose med 70 gram.

Sukkerært - Gigante svizzero

Navn Latin: Pisum sativum

Beskrivelse: En gammel sort som blomstrer smukt med store blomster. Bælgene er relativt store, tykvæggede og med en herligt sød smag. Bælgene spises hele, rå eller let dampede. Høst dem inden bælgene begynder at blive runde. Så i flere omgange for længere høstperiode. Trives i muldrig, veldrænet jord. Vandes jævnligt. Giv planterne støtte. Skift voksested for ærterne i urtehaven hvert år. De gøder jorden.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig. Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret. Læg frøene i blød nogle timer før såningen.

Planteafst cm: 6

Rækkeafst cm: 80

Så-vej: Direkte såning

Højde cm: 100-120

Vækstbetingelse: Sol

Egenskap: Slyngplante

Kapers - Cappero

Capparis Spinosa. Kapers er en lille tornet busk. den er utrolig smuk med sine store exotisk useende hvid/rosa blomster. den stammer fra middelhavsområderne hvor den vokser vildt. Herhjemme trives den bedst i drivhus, men er ellers hårdfør. Planten er nok mest kendt for sine spiselige knopper (Kapersbær) som oftest spises syltede.

Rosmarin - Rosmarino

Rosmarinus officinalis
Rosmarin betyder ca. "duggen fra havet".
.
Planten bliver på hjemegnen en busk på ca. 2 m. Såes den fra frø om foråret udendørs, bliver den højst 25 cm. i Danmark. Man kan også dyrke dem i store potter, der står udenfor om sommeren. Tidligt forår eller sommer blomstrer den med lyse himmelblå blomster, med de nåleformede mørkegrønne blade som baggrund.

Som krydderurt er den mest kendt fra det italienske køkken. Den egner sig i følge engelsk tradition til at pynte helstegte vildsvinehoveder med, hvis man skulle få brug for det. Derudover gør den sig sammen med flæsk, fed fisk, kaninkød, grønsager, bagte kartofler, urtesmør, fjerkræ, kalvekød og vildt. Den passer særlig godt sammen med persille og hvidløg. Blomsterne kan bruges i salat m.m. Under alle omstændigheder skal man være lidt forsigtig, da smagen er gennemtrængende.

Der er som med mange andre krydderurter, stor forskel på smagen af frisk og tørret rosmarin.

Dyrkningsmæssigt har den behov for sol, varme og lys.
Den udbredte myte om at middelhavsurter ikke behøver gødning og vand, viser sig specielt ved rosmarin at være forkert. En ting er at de kan overleve ekstreme forhold, men de går fuldstændig i stå og mistrives, hvis de ikke får noget at leve af.

Den er desværre ikke hårdfør i Danmark. Hvis den har været frit udplantet, bør den pottes i løbet af august, så den kan nå at vænne sig til det, inden den tages ind. Den bør også gradvis vænnes til mindre lys, inden den tages ind. Jo køligere og lysere jo bedre.
Den formeres ved frø om foråret, og stiklinger i hele vækstsæsonen.

Bønne - Anellino giallo

Gammel italiensk sort, der har en form som en reje.
Meget anderledes sort med rejeformede gule bønner.

En klatrebønne der skal have støtte.
35 gram

Pebermynte - Menta piperita

Pebermynte kan bruges til mange forskellige formål og som nektarplante er den fremragende. Den tiltrækker specielt de små dagsommerfugle, honningbier og mange forskellige fluer.

Pebermynte er perfekt til de fugtige hjørner ved havedammen, men gror også fint andre steder, både i den almindelige og lidt tørre jord.

I Danmark findes mynten især ved vores vådområder og når den blomstrer, kan blomsterne være helt fyldte af insekter.

Mentha piperita stammer fra den nordlige halvkugles tempererede zoner samt Sydafrika og Australien.

Oregano - Perenne comune

bruges især som tørret urt, da den er en af de urter, hvis smag bedst tåler tørring. Frisk oregano er også meget kraftig i smagen, og bladene er små og tætte og skal hakkes, inden de indgår i en ret.

Oreganoblade dur ikke friske i en salat, da smagen er så dominerende. Oregano er især lækkert til græsk- og tyrkiskinspirerede retter. Italienerne bruger oregano som krydderurt i pizza og tomatsauce.

Oregano er en robust plante med en usædvanlig stabil æterisk olie. Det betyder, at man med held kan tørre planten, så både duft og smag bevares.
Af samme grund tåler den at blive udsat for lang opvarmning, og kan tilsættes maden tidligt under tilberedningsprocessen.Oregano har en stærkere og mere krydret smag end merian.

1 spsk frisk, hakket oregano svarer ca. til 1 tsk tørret oregano. Oregano er nært beslægtet med merian og stammer fra Sydeuropa.

Melisse - Melissa o cedronella

Beskrivelse: En hårdfør og dekorativ krydderurt med smukt grønt løv og rosalilla blomsterspirer. Man bruger de friske, citronduftende blade til madlavning og dekoration. Kan både sås på friland og forspires. Tiltrækker bier og er også smuk i staudebedet. Frostfølsom. Trives i de fleste jordtyper, både tørre og fugtige. Høstes løbende, inden skuddene begynder at blomstre.

Frilandssåning: Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i såjord. Holdes fugtigt. Omplantes til 1 plante/potte i gødet jord, når planterne er store nok til at håndtere. Stilles lyst, vandes og gødes. Udplantes efter frost.

Bibernelle er en flerårig urt med en tæt og udspærret vækst. Først dannes der en grundstillet bladroset, der senere bliver til en busket plante. Fra denne plante vokser de lysegrønne, men senere røde stængler frem. De bærer spredte blade, der er uligefinnede med småblade, som har tandet rand. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden er noget lysere.

Blomstringen sker i maj-juni, hvor man ser de endestillede, kugleformede blomsterstande, som består af rent hanlige (nederst), tvekønnede (i midten) og rent hunlige (øverst) blomster. De enkelte blomster er 4-tallige og har kun et sæt blomsterblade. Frugterne sidder indesluttet i det blivende underbæger.

Rodnettet består af en lodret pælerod med forholdsvis få, kraftige siderødder.

Højde x bredde og årlig tilvækst: 0,70 x 0,30 m (70 x 30 cm/år).

Salvie - Salvia officinalis

Salvie har en let bitter, meget kraftig krydret smag. Det er de unge grågrønne blade der bruges som krydderurt. Salvie egner sig godt til fisk- og kødretter.
2 gram

Løg - Tropea Rossa Lunga

Dette løg er en sort fra Firenze i Toscana. En middel tidlig sort, med store let runde, til torpedo formede røde løg. Har en mild smag og kan bruges på grillen eller i salaten. Sås i marts indenfor. plantes ud, med en afstand på 4-5 cm. Skal tyndes ud, til 8-10 cm mellemrum, når planterne er cirka forårsløgs størrelse. Velegnet til opbevaring
5 gram

Gulerødder - Carote colorate

Et spændende mix af forskelligfarvede gulerødder.Sprøde friske sommergulerødder

8 gram

Spinat - Merlo Nero

En rigtig lækker mørk spinat, med en rigtig god smag og sprødhed.
15 gram

Almindelig Cikorie er en flerårig, urteagtig plante med en stiv, opret vækst. Det første år danner planten kun en grundstillet bladroset, der består af omvendt ægformede blade med groft tandet rand. Stænglerne ses fra og med andet leveår. De er udspærret forgrenede, furede og børstehårede. Stænglerne bærer enkelte, meget smalle og spredtsiddende stængelblade. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden er en smule lysere og børstehåret.

Blomstringen sker i juli-september, hvor man kan finde blomsterne i åbne, endestillede stande. De enkelte blomster er egentlig kurve, der udelukkende består af tungeformede, blå randkroner. Frugterne er nødder med en utydelig, hindeagtig fnok.

Rodnettet består af den fortykkede, lodrette jordstængel, der går over i en kraftig og dybtgående pælerod med tynde siderødder.

Højde x bredde og årlig tilvækst: 1,00 x 0,40 m (100 x 40 cm/år). Målene kan bruges til beregning af planteafstande i fx haver.

Voksested

Almindelig Cikorie er udbredt i Nordafrika, Mellemøsten, Kaukasus, Centralasien, Kina og Sibirien samt Europa. I Danmark findes den almindeligt i Østjylland og på Øerne, mens den er sjælden i øvrigt. Den er knyttet til lysåbne voksesteder på tørre, kalkrige jorde. Derfor findes den ofte langs vejkanter og på skråninger og overdrev.

På de gamle bymure i Thessaloniki i det nordlige Grækenland findes arten i et ekstremt tørt, kalkrigt miljø sammen med bl.a. Fennikel, Ledris, Pigæble, Bjerg-Mandstro, Dusk-Hyacint, Gold Havre, Gul Reseda, Have-Løvemund, Have-Morgenfrue, Hvid Stenkløver, Hvid Stenurt, Håret Flitteraks, Kost-Fuglemælk, Læge-Jernurt, Mark-Bynke, Moskus-Katost, Prikbladet Perikon, Vellugtende Heliotrop og Vild Durra

Indholdsstoffer
Planten oplagrer stoffet inulin som reservenæring i roden. Den bitre smag i bladene skyldes i første række esquiterpenerne lactucin og lactucopikrin. Desuden indeholder planten aesculetin, aesculin, cichoriin, umbelliferon, scopoletin og 6,7-dihydroxykumarin.

Anvendelse:
Almindelig Cikorie dyrkes i havebruget under navnet julesalat. Tidligere har de tørrede og ristede rødder været brugt som kaffeerstatning (og solgt under navnene "Richs" og "Danmarks").

Skud af Almindelig Cikorie, der er drevet i mørke, sælges sidst på efteråret under navnet "julesalat".

minimum 250 frø

Peter Penis Pepper - Capsicum annuum

Meget munter og dekorativ chillifrugt, som tillige smager godt. Faconen på frugterne af denne sort er ret varierende. Frugterne er aflange og kan undertiden lede tankerne hen på en penis med blottet glans.- styrke 6-7
2 friske frugter

Hvidkål - Large Dutch Flat er en stor kål. Den kan blive op til 30 cm. i diameter og veje op til 6 kg.
Den blev første gang introduceret i USA i 1860´erne.
Den smager fantastisk og er rigtig god til Sauerkraut. minimum 200 frø.

Rødkål - Mammoth Red Rock er en smuk rødkål
den blev første gang indført i 1889. Den er ideel til salater og syltning.
minimum 200 frø.

Almindelig Hjertespand er en 40-120 cm høj, flerårig urt med små, lyserøde blomster. Den har været meget brugt i folkemedicinen, både til hjertemedicin og som antiseptisk udtræk. minimum 200 frø.